짜장면 역사
짜장면은 중국의 전통 음식 중 하나로 알려져 있지만, 실제 중국 여행을 가서 짜장면을 찾으면 쉽게 찾을 수 없는 것이 바로 짜장면이라고 할 수 있습니다.
짜장면은 한국에서는 1880년대 임오군란을 진압하러 파견된 청나라 군대의 보급을 위해 들어온 중국인 노동자들이 인천항 인근에 화교 공동체를 이루면서 처음으로 팔기 시작한 것으로 알려져 있습니다.
처음에는 산둥성의 가정식이었던 ‘작장면’을 솥단지를 걸어놓고 노점에서 장사를 하기 시작했고, 면도 수타면이 아닌 칼국수 면을 사용했다고 알려져 있습니다.
이후 인천항 부근 화교 공동체가 자리를 잡아감에 따라 짜장면을 파는 청요리집들이 늘어났고, 수타면을 사용하는 식당들도 생겨나면서 대중화 음식으로 한국에 진입하였습니다.
짜장면은 이후 한국에서 많은 사랑을 받으며, 현재는 대표적인 중국 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.
하지만, 춘장을 기본으로 하는 짜장면은 칼로리와 나트륨 함량이 높아 건강에 좋지 않을 수 있으므로 적당히 먹는 것이 중요합니다.
짜장면 단점
짜장면의 단점은 우리가 예상하는 바로 그 부분에서 벗어나지 않습니다.
1. 칼로리가 높습니다.
짜장면은 춘장과 기름 등이 많이 사용되어 칼로리가 높은 음식 중 하나입니다.
2. 나트륨 함량이 높습니다.
짜장면은 소금이 많이 사용되어 나트륨 함량이 높은 음식 중 하나입니다. 이로 인해 고혈압 등의 질환을 유발할 수 있습니다.
3. 소화가 어렵습니다.
짜장면은 밀가루로 만든 면과 고기, 채소 등이 함께 조리되어 있어 소화가 어려운 음식 중 하나입니다.
4. 음식 가격이 상승 중입니다.
위와 같이 짜장면의 단점이 존재하지만, 짜장면 맛은 여전히 좋고 쉽게 찾아 먹을 수 있는 한국 사람들이 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다.
따라서, 짜장면을 먹을 때는 적절한 양을 섭취하고, 나트륨 함량이 적은 제품을 선택하는 것이 좋으며, 자주 먹는 것은 권장하고 싶지 않습니다.
또한 밀가루 베이스의 음식의 경우 소화력이 떨어지거나 어려운 경우에는 채소나 과일 등을 함께 섭취하여 소화를 돕는 것이 좋습니다.
짜장면 장점
짜장면의 장점으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
1. 맛이 좋습니다. 짜장면은 춘장과 양파, 고기 등이 함께 조리되어 맛이 좋은 음식 중 하나입니다.
2. 가격이 저렴한 편입니다. 짜장면은 일식, 한식, 중식 중 낮은 가격에 속하는 중식 메뉴로 비교적 값싼 음식 중 하나입니다.
3. 쉽게 구할 수 있습니다. 짜장면은 대부분의 중국 음식점에서 판매하고 있으며, 배달을 통해 쉽게 구할 수 있습니다.
위와 같은 장점이 있어 짜장면은 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다.
하지만, 짜장면은 칼로리와 나트륨 함량이 높아 건강에 좋지 않을 수 있다는 단점과 장점을 동시에 가진 중식 메뉴라고 할 수 있습니다.
서민음식의 대명사 ‘짜장면’
어렸을 때부터 짜장면은 귀한 음식 중 하나였습니다.
오늘날 짜장면은 라면, 김밥, 짬뽕, 우동, 칼국수 등과 함께 서민을 대표하는 대중적인 음식으로 자리잡았습니다.
하지만, 최근에는 주재료인 밀가루와 식용유 가격이 상승하면서 짜장면 가격도 함께 상승했습니다.
도심을 기준으로 기본적인 짜장면은 7천원대 가격을 보이고 있고, 해물이 들어가거나 한 간짜장의 경우에는 8천원 대 이상의 가격을 보이고 있으며, 중식집 위치에 따라 1만원을 넘긴 경우도 생겨났습니다.
기초 물가의 상승지표의 기준이 되는 밀가루 등을 이용한 짜장면은 한번 오르면 내리지 않는 특성이 있습니다.
앞으로도 짜장면 한 그릇 가격은 몇년에 걸쳐 상승할 수도 있습니다. 원재료의 상승 뿐만 아니라 인건비에 대한 상승분을 반영할 수도 있기 때문입니다.
짜장면은 여전히 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 가격이 오르더라도, 짜장면의 맛과 매력은 변하지 않을 것이 분명합니다.
이제는 결코 짜장면이 서민음식을 대표하는 대명사격의 짜장면이 아닙니다. 해물짬뽕은 1만원 시대에 도달했으며, 중식집에서 짜장면을 주문하기 전 미리 가격을 확인하는 습관이 생겨나고 있는 것이 현실입니다.
